商品カテゴリー

此の友の酒造り

和をもって、米にこだわり、水にこだわり、
技を磨き、人の心を打つ酒造り

兵庫県産山田錦、但馬産五百万石を使用し、手造り一筋、燗酒から高品質な吟醸酒まで様々なタイプの日本酒・焼酎・リキュール酒の製造・販売をしています。

大吟醸・吟醸酒
薫酒(くんしゅ)ー 大吟醸・吟醸系
大吟醸酒や吟醸酒といった米の精米歩合を高めた(米を削った)日本酒になります。華やかな薫り高いお酒で、スッキリとした味わいが特長です。
純米酒・純米吟醸酒
醇酒(じゅんしゅ)ー 純米酒・生酛系
日本古来の伝統的製法で造られたベーシックな日本酒です。米の旨味と薫りを感じるコクのあるお酒で、まさにこれぞ「日本酒」と言える味わいです。燗にすると、旨さが引き立ちます。
普通酒
爽酒(そうしゅ)ー 本醸造酒・生酒・普通酒系
軽やかで爽やかな味わいで、口あたりもやわらかい日本酒です。薫りがやや少なく、淡麗辛口で非常に飲みやすいとされます。日本酒初心者の方にまずはおすすめしたいお酒です。
焼酎
五穀米を使用した但馬初の地焼酎「天(あめ)のひぼこ」
五穀米(米・大麦・そば・あわ・きび)を原料として使用した全国でも珍しい但馬の地焼酎「天のひぼこ」。五穀米のやわらかな風味とさらりとした口当りの 飲みやすい焼酎に仕上げました。
リキュール
国産ゆず100%を使用した、ゆずリキュール酒
若い方の日本酒離れが進む中、少しでもお酒に慣れ親しんでもらいたいという想いから、地焼酎を使った「ゆず酒」や「うめ酒」「もも酒」を開発しました。自然の風味を生かすため、合成着色料・香料を一切使用していません。

初めての日本酒選び

兵庫県産山田錦、但馬産五百万石を使用し、手造り一筋、燗酒から高品質な吟醸酒まで様々なタイプの日本酒・焼酎・リキュール酒の製造・販売をしています。

小さな蔵だからこそできる丁寧な酒造りで、伝統の味を守り伝えたい。そんな思いを込め、杜氏や蔵人はありったけの知恵と技を、寒中の仕込みに注ぎ込みます。気を抜くことの許されない蔵で、よい酒を造るために必要なのは人の和です。そして、厳選して磨いた米と恵まれた良質の水を但馬杜氏の技で、誠心誠意を込めて醸すからこそ、深みのある温かな味がする。単に手造りというだけでは語ることのできない豊かな味わいをお楽しみください。